Rookie önskar visdom!

Så jag startar! Nu blir det tema mat.

Vi skall pga praktiska själ ha kall förrätt.

1. Ni andra som haft kall förrätt, vad har ni serverat?

Jag har lite förslag, kom gärna med input:

- Sommartallrik (Olika sillar, potatis, en brödskiva med västerbotten, någon lax/sillpaj)

- Italienska delikatesser (ostar, korvar, skinkor etc)

- Fler förslag?

Vi har valt en kall och lätt förrätt, då det annars blir lite mycket när man äter tre rätter och sedan tårta.
Denna valde vi:
- Ros av parmaskinka serveras med honungsmelon & örtcreme

Där vi kommer ha middagen har de även dessa förrätter:
- Västerbottensostpaj med sikromstäcke, serveras med krispig sallad & rödlöksvinägrett
- Skaldjurssallad med handskalade räk- och kräftstjärtar, serveras med paprikavinägrett & vitlökskrutonger
- Rökt rensteksklämma med äpplen, serveras på salladsbädd med sötade lingon

Hej

Kall- då ska vi se.. man kan ha

små toast med olika röror på

Fyllda avokado

små spett med sallad och dressing till

kall sparris soppa med västerbotten paj och löjrom

Vill ni ha tips om foto och olika lokaler i Sthlm om så kan jag hjälpa till

Vi tänkte ha små smörgåsbakelser. (Som smörgåstårta fast i portionsform, kan man säga.)

Va kul med så många förslag! Någon mer som har några roliga idéer? Har förstått nu att man inte ska ha allt för mycket pga all annan mat.

vi kommer också att ha kall förrätt, aboslut mest praktiskt :) vi kommer att servera en skaldjurssallad med "västerbotten-bread-sticks" , jag äter inte kött nämligen så därför passar det alldeles utmärkt!

KlaraV89: Jag tar gärna emot lite tips på bra festlokaler i Sthlm!!

Nu har vi inte gift oss ännu utan bröllopet blir nästa lördag (20 augusti) men vi ska ha vår fest på Eriksbergs Festvåning, tror de heter Eriksberg Catering eller något sånt och hitills har vi fått superproffsigt bemötande!

De är alltid tillgängliga, svarar på alla frågor, fixar allt som vi ber om och är inte alls snåla. Visst, det är inte superbilligt att ha en fest i centrala Stockholm men de har inga problem med att vi köper eget godis att bjuda på kvällen istället för att köpa genom dem och de håller inte på att ta extra betalt för varenda lite grej. Så hitills är jag jättenöjd med dem. Vi har 65 gäster men lokalen rymmer upp till 100 personer.
Jag hoppas att vår fest blir superbra.

Jag kan återkomma om två veckor och berätta hur den blev :)