Bröllopsbuffe.

Jag har varit på 1 bröllop med buffé och de hade exotisk planka med olika sorter kyckling- och köttbitar. Det var ett bröllop på 60 personer och du ska veta att det blir lite knöligt för gästerna om det är för trångt så det måste vara väldigt strukturerat! Men det är en bra idé att gästerna får mingla runt lite.

Vi hade förrätten serverad vid borden och så varmrättsbuffé.

På buffén hade vi

Varmrökt pepparlax

örtagårdssås

Fransk potatissallad

Helgrillad dubbelmarinerad ryggbiff

Chipotlecreme

Potisgratäng

Sallad

Bröd

ost

Vi hade ett stort borde, där man tog maten ifrån 2 håll, rätterna var serverade som de är uppställda här. Veganer/vegetarianer och specialkost hade ett eget bord, med liknande rätter.

Vår buffé såg ut så här:

Pepparlax med citronsmak (kall)
Romsås
Fransk potatissallad
Marinerad kycklingfilé med soltorkade tomater, svarta oliver samt färska örter
Quinoasallad med grönsaker
Bresaola med färska fikon
Varm kantarellpaj
Varm brietårta med tomatsallad
Grönsallad
Cocktailtomater
Paprika
Salladsdressing (olja, honung, dijon, persilja)
Ciabatta + smör

http://www.restaurangekholmen.se/catering.html

Vi ska bjuda på Stora kalla bufén. Fast vegatariskt alternativ istället för lax.

Vår kommer se ut såhär:)

Marinerad kycklingfilé med currydoftande apelsinsås till
Citron och örtkryddad fläskfilé
Rökt lax med citron och dill
Potatisgratäng
Timjanpotatis(små halvor ugnstekta)
Tomatkokt hel bulgur med grillade grönsaker
Pastasallad med paprika,majs och fetaost
Blandade salladssorter med tomat,gurka rädisor
Portionspaj med ädelost och spenat(jättegott till laxen)
Franskbröd,Medelhavsbröd
Smör
Brieost,Allerums Präst,SaintAgur(ädelost) 2 sorters kex,druvor,paprika,hallonmarmelad

Tack så jätte mycket allihopa :D usch det står liksom helt stilla i huvudet när man ska fundera haha.

De är bara att komma med fler om de skulle dyka upp :)

Detta tipset fick vi också