Vi bor på västkusten och här frossas det i färska räkor och kräftor med vitlöksbröd och aioli!
Kan man servera det på ett bröllop? Jag vet ju att folk som inte bor på kusten kommer hit och tycker det e såå lyxigt med färska skaldjur.
Men passar det för bröllop? Hade varit himla skönt att slippa göra allt kött och potatisgratäng ....
hjälp? vad tycker ni?
Det beror nog på hur middagen ser ut i övrigt. Har ni tänkt att det ska vara lite informellt funkar det nog med kladdiga räkor, särskilt om folk inte har värsta festblåsorna på sig, jag skulle nog inte vilja sitta och äta räkor med händerna i finaste klänningen :)
Men ni kanske tänkte er redan skalade räkor att ätas med gaffel? Allting går, bara man tänker lite på arrangemanget!
vi har kavajklädsel... så ingen märkvärdig klädsel.. Men räkor skvätter ju inte iaf.. massa våtserevtter som ligger på borden? Jag vill att det ska funka!! :)
2 veckor kvar...
Nån som haft eller ska ha räkor?
Älskar räkor, men hatar att skala dem. Samma sak med kräftor. Man blir så kladdig blä. Servera handskalade färdigskalade skaldjur är mitt tips.
Ha citronvattenskålar på brodet och gott om fat att slänga skalen i, så bör det funka - förutsatt att ingen är allergisk såklart!
Ni kan ha det som förrätt som ett alternativ, blri nog lite tamt som huvudrätt
Mina föräldrar var på bröllop för några år sedan där de bjöds på skaldjur (räkor främst) och tyckte att det var toppen. Västkustbröllop det med :) kör på!
Tror nog det är på fler ställen än västkusten som man frossar i färska räkor och kräftor med vitlöksbröd och aioli! ;)
Men skämt osido så tycker jag det låter som en trevlig idé! Informellt, mysigt och gott! Jag älskar skaldjur. :)
Mina tips är dock att informera om det redan i inbjudan. Då finns det en chans för gäster som är allergiska att säga ifrån (vissa klarar inte av att vistas i samma rum), att anpassa klädseln och skippa spetshandskar osv. Se även till att det finns nått mer att äta för de som inte är överförtjusta i räkor eller lessnar på att skala. Förberad även med massor av tjocka servetter, våtservetter, citrustvål, skalskålar mm.
Bara räkor och andra skaldjur känns lite tunt, men lägg till hummer, musslor och kanske ostpaj med rom etc så kan det väl funka. Överlag tror jag dock att man ska undvika fingermat på större fester, hur mycket våtservetter och papper ni än har så blir det kladdigt och skaldjursdoften sitter kvar i fingrarna. Sen är väl inte försommaren den bästa skaldjurssäsongen, de är ganska små å trista så här års.
En annan invändning är väl att skaldjur kanske inte är så festligt för gästerna från västkusten, för jag antar att inte alla är utsocknes? Efter 10 år på västkusten tycker iaf inte jag att skaldjur är lika festligt som jag gjorde när jag flyttade hit. För mig är räkor=fredagsmys eller middag när vi inte orkar laga. Inte nått jag äter till fest, men alla är ju olika.
tycker att det passar jättebra, MEN jag skulle nog inte äta, då jag blev matförgiftad av räkor en gång och låg inlagd i 2 dagar!!!
Men det är gott :o)
gott men väldigt kladdigt! kanske se till att gästerna vet att det serveras räkor innan de kommer så att de itne tar på sig kläder som inte är omöjliga att tvätta! ha lite goda tillbehör som bröd, ost, västebotten paj och aioli så blir det nog bra, räkor i sig är annars inte särskilt mättande..
Tänk på att priset på räkor från nordatlanten är sjukligt dyra nu när amerikanarna inte kan fiska räkor där de brukar, pga oljekatastrofen. Men jag hade varit riktigt nöjd som gäst om jag bjöds på skaldjursbuffé!
ÄLSKAR räkor!! Jag hade blivit superglad om det bjöds på färska räkor. Ha lite olika pajer och sallader till så ska nog alla bli mätta! Men som sagt, kolla bara så att det inte är någon som är allergisk, hade ju inte varit så kul!
Vi ska servera kräftor på vår middag! Det fick gästerna veta i inbjudan och kunde också meddela om de inte åt dessa små godingar. 1 av 65 kommer äta annat. Vi ska ha Västerbottenpaj med tillbehör som förrät och sedan bara kräftor, bröd och såser till huvudrätt! Ca 30 kg svenska kräftor ska köpas in!
ALLA VAR JÄTTENÖJDA! Det var så gott. 35 kg räkor och 30 kg kräftor! hämtade dom direkt från fiskbåten och rätt in i kylen. Serverades nästa dag dirket från kylen. Så det gick helt fint :)
