Erfarenheter från Gaffelkonst i Göteborg?

Det är meningen att de ska catera mat och tårta på bröllopsfesten. Eftersom de är otroligt dåliga på att höra av sig när jag mejlat frågor (har hänt ett antal gånger) så undrar jag om det finns någon annan som har erfarenhet av dem? Vi snackar alltså svar på mejl flera veckor i efterhand och efter påtryckningar och påminnelser. Känns sådär att de ska ha hand om all mat på bröllopsdagen...