Vi planerar att gifta oss och har bestämt oss för att laga maten själva, mest för att det inte går att få tag i catering där vi planerar att ha bröllpet. Närmaste catering är ca 20 mil bort och det skulle bli alldeles för omständigt då maten skulle behöva fraktas 20 mil. Så nu är tanken att familjen/släkten och vänner ska hjälpas åt att fixa mat.
Så nu till frågan, har någon tips och recept på Buffèmat som vi kan laga till ca 100 pers? 
vi funderar på att ha denna buffèn. har norpan idèn ifrån en restaurang.
kan vara ett tips kolla runt på hemsidor många restaurnager har redan färdiga buffèr liggandes på deras hemsidor.
Mini hamburgare
Amrikanska pannkakor färska bär och lönnsirap som tillbehör.
Grillade Kamben
Jambalaya
Coleslow
Ceasarsallad
Tomat & Löksallad
Ostgratinerade potatisklyftor
Chilidrumsticks
Grillad majskolv
Tandorikokta kräftor
Hembakt Valnötsbröd med Philadelphiacreme
Ett fruktbord fyllt med massa olika frukter vanliga som exotiska
era omständigheter verkar likna våra =). Jag är inne på att laga eget mest för att det skulle bli så dyrt annars till 100 pers. Eftersom det är över ett år kvar till bröllopet har vi inte bestämt något än men funderingarna går ungefär såhär:
Skivat lammkött (det går att köpa direkt från en gård som ligger inte jättelångt från bröllopsorten och de kan även lägga upp det fint och sådär. om ni gifter er på landet kanske det finns något liknande?)
Sallader
Något annat kallskuret
Pajer
Potatisgratäng
Frukt
Sen har vi pratat om en tårtbuffé där vi delegerar mammor och mormor och sådär till att göra tårtor =)
Hej!
Vi blir 90 personer på bröllopet och gör vår egna buffé.
Vi kommer att ha:
* Pastasallad
* Potatissallad som är som en grönsaksallad
* Potatisallad (standard m. majonäs, lök..)
* Kallskuret (rostbiff, kalkonpastrami)
* Lax (varmrökt och gravad)
* Brytbröd
* Exotiskafrukter
* Ostar och kex
Bröllopstårta till efterätt med kaffe/te
Vi har precis uteslutit potatisgratäng då det blir alldeles för krångligt med uppvärmning av så stora mängder...!!
Lyca till med planeringen! :)
Vi tänkte först ta catering men hittade inte riktigt någon vi gillade så vi kommer att göra det själva istället och det är ett väldigt litet bröllop, det blir inte mer än 18 personer! Det blir lite medelhavsinspirerat :
Moussaka (kan göras dagen innan och gratineras samma dag)
Couscous sallad med bladspenat och coctailtomater
Vanlig sallad
Grissini
Foccacia (görs samma dag)
Oliver
Fetaost
Mozzarela & tomatsallad med färsk basilika och olivolja
Salami
Lufttorkad skinka
Verdesås (yoghurt, spenat, basilika - passar bra till kallskuret kött)
Kolla på www.ica.se eller www.tasteline.com efter fest menyer. Grymt bra!! //Gloria
