ska vi som ska göra egen buffé samlas för att tipsa varandra om recept, mängd och annat smått och gott!

jag vill också haka på! Jag kan behöva all inspiration jag kan få!

Än så länge ser det ut som något i den här stilen:
(med risk för superlångt inlägg)

- Bulgursallad (bulgur, coctailtomater, granatäpple, olja blandat med riven vitlök och torkad timjan, fetaost, svarta bönor, rödlök, ruccola)
- Pastasallad (fjärilspasta, coctailtomater, soltorkade tomater, purjolök, fetaost, oliver, färsk spenat)
- Tzatziki
- Lite olika röror (ev. baba ganoush, hummus, kall bearnaise)

- Minipajer
*västerbottenpaj
*ädelostpaj

- Fläskfilé
- Kycklingfilé
- Tjälknul
- Marinerade Quornfiléer (ska göras på samma sätt som kycklingen)
- Salami (skivat)
- rökt lax

- Olika frukter (ananas, kiwi, vindruvor, melon)
- Baguetter med smör och ost
- Brietårta, med jordgubbar, balsamvinäger, honung och valnötter.

Vad tror ni om det? Fler vegetariska alternativ är jag mycket intresserad av, istället för köttet. Jag har ju quorn, men det känns som om man vill ha något mer. Jag har valt att hålla sallader, pajer och annat veggo, så att alla kan äta av så mkt som möjligt.

vad hungrig jag blir! jag vill jättegärna hänga på er tråd! vi har bestämt oss för att skippa cateringen och köra på egen mat. vi kommer bli ett 40tal personer så det borde gå vägen.. har inte spikat maten alls än men har börjat fundera.
lax
kycklingfile
fläskfile
rostbiff/tjälknöl
potatisgratänger
röror
bröd
sallad
ostar
o en massa annat är väl tanken...

Hej vi ska med ha buffè men vi ska ha thaimat.

VÅR buffe som vi kommer att göra kommer se ut så här:

THAI VÅRULLAR
( fläskfärs glasnudlar,grönsaker)

Kyckling spett med jordnötsås alt currysås

Fläskfilè wok med grönsaker och äggnudlar

kyckling i rödcurry

serveras med ris sweet chillisås och soya

som allt har vi tråkig kassler och potatissallad hihi

För oss blir det älg och potatisgratäng sen gör väl någon vegetarisk gratäng eller något sånt, kanske pastasallad. Gubben har fått ansvar över maten och det blir nog svärmor och svägerskan som kommer laga den antar jag.

Mammamus... skulle gärna viljat ha ditt alternativ, tyvärr är det inte många bland släkt och vänner som gillar sån mat.

Hej! Jag hakar på jag med:)

Vi ska oxå ha buffe som vi bestämmer själv.

men är så svårt vad man ska ha men vi har tänkt att vi ska

Rostbiff
Kycklingfile
sallad
pasta sallad
revbenspjäll
potatisgratäng

Gillar idén, så hänger på! Ska fixa maten själv med hjälp av min mamma och en kompis.. och det här funderar vi på!

Lax av olika slag (gravad, varmrökt t.ex.)
sik el aborre?
ev strömmingsflundrar (om vi orkar fiska)
räkor (vanliga och rökta)
kycklingspett
rostbiff
röror av olika slag
ev någon slags paj
bakade potatisar eller potatisgratäng
ngn trevlig sallad
cocktailtomater
Mozarella med tomater, färsk basilika och olivolja
sockerärtor
oliver, tapenader
bröd, både baguetter och Utölimpa(som vi gör själv)
ost (typ brie och nån till variant)
Uppskuren frukt av olika slag

snittar av tunnbrödsrullar med laxröra samt ngt annat alternativ till bubblet innan middagen

Nattamat.. hm, ja, vete 17 vad det ska bli =)

åj vad roligt att fler ville hänga på här! när gifter ni er förresten? Vi kör den 5 juni...bara 4 månader kvar imorgon :)

har ju själv inte skrivit vad vi tänk...

färskpotatissallad al la mig
sallad

rostbiff
gravad lax alla svärfar/pappa (för sambons skull)
ev. renkött från svärfar

olika röror
kanske någon paj, min mamma kanske gör sin nässelpaj

vegetariskt alernativ
fruktfat

färsktbröd, nått lantbröd eller foccaia och gärna riktigt tunnbröd från mina hemtrakter i jämtland(mamma och pappa får frakta ner)

funderar på om man skulle göra snittar på tunnbrödet till mingel/skål/förrätt innan man sätter sig till bords. Några förslag på något enkelt (är fisk och skaldjursallerigisk)???

och vi tänkte göra tårtan själva också: något chokladmousseigt :)

Vi ska gifta hos den 24 juli:)

Ja lax måste man ju ha men det är ju en favvo i släkten..

sen ska vi oxå baka tårtan själv fast svärmor ska göra den:)

vi gifter oss i pingst. Någon som har något bra man kan bjuda på till välkomstdrinken? Något lätt bara, de kommer väl stå då

maajliin-vad blir det för tårta?