Lyckokakor är kakor som man bryter (och äter). Men innuti varje lyckokaka så finns en lapp med ett meddelande i.
Vi ska ha sådana till kaffet och tårtan! Jag har ett recept som är jättebra! Lyckokakor är alltid roligt att få öppna
Receptet ger ca 40-50 st kakor
Ingredienser
75 75 g mjukt smör
4 4 st äggvitor
2.5 2.5 dl strösocker
2.5 2.5 dl vetemjöl
1 1 st nypa salt
1 1 msk glukos
3 3 msk vispgrädde
Rivet ska av 2 citroner
1 1 st bittermandel
Smör till plåten alt. teflonplåt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret.
3. Vispa äggvitor med strösocker med elvisp i cirka 30 sekunder.
4. Vänd försiktigt ner vetemjöl och salt i vitorna.
5. Tillsätt glukos, smält smör, vispgrädde, rivet citronskal samt bittermandel och rör till en jämn smet.
6. Klicka ut smeten med hjälp av undersidan av en sked på en smord plåt och forma runda, cirka 5 cm breda cirklar. Det är viktigt att smeten bredes ut i ett supertunt jämnt lager.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 4 minuter, tills flarnen har fått en gyllene färg i kanterna.
8. Lyft upp flarnen med en palett eller stekspade och lägg dem på en ren handduk.
9. Forma dem till ?fortune cookies? med fyllda med en lapp med en lyckoönskning. Lyft upp flarnet med en stekspade (det är viktigt att arbeta snabbt) vänd det upp och ned och lägg en lapp i mitten av flarnet. Genom att vika dem halvmåneformade, sedan snabbt vika långsidan över kanten på en skål och vik sedan ändarna mot varandra.
ThePowerOfLove skrev 2009-07-09 09:13:24 följande:
Lyckokakor? Vad är det?Hur bakas dem?Vad menar du med meddelanden? Något personligt mellan er och gästen?