Efterrättsbuffé
Hej!
Vi kommer att ha buffémat på vårt bröllop och jag kommer att laga maten själv med hjälp av min mamma och blivande svärmor. Eftersom det blir plockmat så skulle jag vilja att efterrätten följde samma linje med en efterrättsbuffé. Det blir ca 50 gäster varav knappt hälften är barn. Det blir kanske 4-5 efterrätter:
jappmousse, hjortronpannacotta, exotiska fruktspett, kladdkaka m. grädde, mandelbiskvier... och ev. en liten bröllopstårta.
Hur många miniportioner ska jag göra av varje efterrätt? Ska jag göra så att alla har möjlighet att ta en av varje?