Nu har vi bestämt att ha skaldjursbuffe på bröllopet och vill nu har massor med tips på röros, pajer, sallader - ja allt gott :)
Och vad hade enligt dig, varit ett MÅSTE på en skaldjusbuffè??? :) :)
Västerbottenpaj tycker jag passar bra till skaldjur. Om ni ska ha skaldjur som man skalar själv är ett tips att ha våtservetter med citrondoft för gästerna att torka sig på. Annars blir man så kladdig och luktar illa om händerna.
Vi har nog tänkte skålar med vatten och citron lite här och vart.. :)
Puffar för lite mer tips :)
Havskräftor, mums, men kanske dyrt?
Kolla också så att ingen av gästerna är skaldjursallergiker.
aioli är gott till alla typer av skaldjur tycker jag. någon grönsallad kanske...
romsås
hovmästarsås (om ni har lax)
ägghalvor
några sorters paj, västerbotten,
färskpotatis-sallad (med dill)
gott knäcke
svensk lagrad ost
vinkokta musslor
är några solklara favvisar!
Paella med räkor, musslor m.m. Kan serveras kall oxå!
Glöm inte nötknäpare om ni ska ha tex hummer eller krabba.
grillade pilgrimsmusslor.... MUMS =)
Jag har ett bra recept på potatissallad.
Potatis
Rödlök
Gräslök
Dill
Salt
Svart peppar
Anntingen gör man den fransk och har då bara olja och vit balsamvinäger. Eller så gör man den krämig och har då i gräddfil och fransk senap.
Tack så mycket :)
Flera goda recept efterlyses :)
Havskräftor
räkor färska
laxröra
skagenröra
aioli
chili-aioli
baguetter
Tänk på att skicka ut med inbjudan och fråga om någon är allergisk.
ÄR så många idag, särskilt vid skaldjur m.m
Bara ett tips :D
Det var väldigt vad alla tjatar om allergier hit och dit... Och att vi måste fråga! 
Tack för er omtanke 
Men vi har stenkoll på det där.. Ingen vi känner är allergisk mot skaldjur.
Så bra!
När vi har fest så har vi alltid minst en glutenallergiker, minst en som är laktosintolerant, minst en nötallergiker (kan inte vara i samma rum som nötter), minst en skaldjursallergiker, minst en diabetiker och jag känner två personer som inte tål något från havet och inget grönt (kött och potatis går bra).
Pust! Det blir mycket pusslande, men det går.
Vi har två laktosintoleranta, men dom grejar en kväll även om det blir lite laktos, så länge som inte dricker mjölk och äter glass samtidigt typ :)
Så praktiskt att kunna sätta ihop en meny utan att behöva tänka på vad allt innehåller.
Men man lär sig mycket, soja innehåller t ex gluten, det visste jag inte förr.
