Tips på förrätt med rökt rådjur som en del!

tunna skivor rådjur med lingonvinäger på salladsbädd & nyklippta örter.

rådjur på toast med pepparotsgrädde och sallad och garnityr.

Rökt rådjur med fänkålssallad och rårörda lingon

åhh vad gott det lät..

särskilt den i mitten med toasten älskar pepparrot.

pepartot är jätte gott i hop med rådjur!
Man kan göra jättefina snittar, lätt och gott =)

man kan garnera snyggt med färska fikon som man skär i 4 delar som klyftor,
körsbärstomat, gurka, frisésallad
lägg grädden i en sprits och gör snygga toppar.

Man kan göra jättefina tomatrosr av tomatskalet.
Skär av skalet i en lång remsa med en vass potatiskalare och rulla i hop till en ros och lägg en kvist bladpersilja intill som blad till rosen.

ett till tips!
skär ut hjärtfotmade bröditar med en pepparkaksform! =)

cultdesign.blogg.se/040806074620_garnera_med_en_ros_av_tomater.html

www.partydags.se/matodryck/framsidor/feb_03_forratt.jpg

images.google.se/imgres&imgrefurl=www.mat-recept.se/sparris.htm&h=200&w=150&sz=7&hl=sv&start=6&um=1&tbnid=nXQNDi2rDeexNM:&tbnh=104&tbnw=78&prev=/images%3Fq%3Dtomatros%26gbv%3D2%26svnum%3D10%26um%3D1%26hl%3Dsv

www.mat-recept.se/tunnbrodkorg.htm
här va en bättre länk ;)

vitamina du verkar va duktig vet du vad kanape är??

lingonvinärger hur gör man det?? det tunna skivor på sallads bädd har jag gått runt och tänkt på hela dagen. det borde även kunna kompineras med en klick pepparrots grädde

ja typ snittar eller som en smörgåsbakelse kan man kanske säga =)

vet inte som sallad och pepparotskrädde passar så bra?
gör en snakportion å prova =)

tack så jätte mycket. det verkar som att vi kommer att använda rådjuret som varm rätt eller ialla fall en del utav det. vi fick svar från vår catering att vi kan även få pot gratäng och det passar ju utmärkt till rådjur.. nu måste jag istället ha en sås till rådjuret men du kanske har något eneklt att komma med där med ??

enbärssås kanske?

4 dl sky
3 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
10 enbär, krossade
1 msk sojasås
½ tsk rosmarin
½-1 msk messmör
1-2 msk cognac
salt och peppar

här finns bra recept

web.telia.com/~u40302978/receptradjur.htm#Rådjursstek%20med%20enbärssås

web.telia.com/~u40302978/receptradjur.htm