Ska ha buffé på bröllopsfesten och vill bla ha marinerade räkor och kräftstjärtar. Men jag hittar inget bra recept. Har provat flera men inget som jag tycker har varit gott. Och med marinerat menar jag med olja, kryddor osv. Är det någon här på BT som har något recept på en god marinad? Gärna med lite "sting" i! 
1/2 kg räkor med skal
3 msk sweet chili sås
2 msk matolja
saften av 1 lime
1 tsk riven ingefära
1 krossad vitlöksklyfta
2 msk hackad persilja
salt, peppar
Skala räkorna. Rör ihop chilisås, olja, limesaft, ingefära och vitlök. Blanda i räkorna och den hackade persiljan.
Låt stå svalt.
Kryddiga marinerade räkor
1 vitlöksklyfta
1 gul lök finhackad
1 msk gräslök finhackad
2 msk olivolja
2 msk pressad citron
1 tsk Tabasco® röd
2 msk ketchup
2 msk pepparrot
1 kg stora räkor
salt
6 portioner
Skala räkorna. Blanda alla ingredienser utom räkorna i en stor skål. Lägg sedan i räkorna och rör ihop. Täck över med plastfolie och ställ kallt 4-6 timmar eller över natten. Servera med tandpetare bredvid eller trä räkorna på tandpetare.
bumse2 : nr 2 lät riktigt mumsig. Har du testat den själv? Den första faller på ingefäran. Är inte vidare förtjust i det tyvärr.
puffar för lite mer tips...
puff puff
Ingen mer som har recept så jag kan experimentera lite här hemma? 
Gillar inte heller ingefära så jag har helt enkelt struntat i den.
Jag gillar 1:an bäst men min man föredrar nr 2 då han tycker att det är mer "hetta" i de räkorna.
Jag ska testa båda två så får jag se vilken jag tycker bäst om. Är ju lite svag för mat med sting i! Tack för tipsen!
puffar för lite fler tips....
zukigirl:
jag brukar marinera räkor i lite olja, sweetchilisås och presad lime, + att man kan ha i strimlad salladslök om man tycker det är oki att det blir ngt annat än räkor i.
Har nu testat tipsen och vi föll båda två för den kryddiga marinaden. Så på lördag blir det kryddiga räkor på buffébordet! Tack ska ni ha!
