Hej,
Om man har tänkt ha buffé, hur håller man maten varm? Finns det något man kan hyra? Pris?
Om man beställer buffé från catering och hämtar maten själv, får man den varm eller kall då? Värmer man den själv?
Vi kan inte riktigt bestämma oss om vi ska ha buffé eller sittande 3-rätters...(som så många andra har jag sett :))
det beror ju på vad du hade tänkt för buffe, kolla så att det finns ugnar el. dylikt i festlokalen.
vi ska ha buffe, italiensk fast vi lägger till tex potatisgratäng och fläskfile/kyckling som vi värmer i ugnen.
Vi lånade värmeskåp från ett servicehus. De använder inte dem under helgerna på det här stället. Hade även planer på att ringa till en skola och fråga om de hade, men eftersom vi fick napp på servicehuset behövdes inte det.
Behöver man inte ha något som värmer när maten står framme på buffén?
man kan ju ha sådana underlägg de har på kinakrogarna, fast jag tror att maten kommer gå åt tillräckligt snabbt så det räcker med ett slags lock över formerna. ett annat sätt är ju att inte lägga upp så mycket utan att personalen byter faten ofta.
Så gjorde vi. Hade potatisgratäng i lite lagom stora formar, som personalen bytte allt eftersom.
Har också funderat på buffé men bara kall... Tror ni maten håller sig kall medan man äter (på vår/sommar) eller behöver man ha någon form av "kylning"?
