Hur mycket marsipan går åt till tårtorna?

Enligt vad jag har sett i ett recept räknar man med ca. 500 g marsipan till en 25-centimeterstårta - och då är tillverkning av rosor att garnera med också inräknat.

Men det där borde väl bageripersonalen kunna svara bäst på?

Trodde jag också, men den som hade bäst koll var inte där och jag blev lite nyfiken nu

knappt 400g brukar gå åt till en vanlig tårta och då är det inte direkt tunnt kavlat

är man snåååål så räcker 200g - men då är den nästan flortunn

Låter som att 300 gram kan vara bra att räkna på då, lagom är bäst!

500 gram om du ska göra rosor och så av marsipanen med, annars ca 400!

Det är att ganska normalt pris, där jag jobbar tar vi ca 127 kr /kg. Så det brukar ligga därikring!

/en konditor!

Billa:
Tack för proffstipset, känns skönt att veta att jag inte är helt lurad på priset heller.

Viktangivelserna som ni kom med är väl o k.
kan tala om att det är inte svårt att kavla själv av färdigköpt marsipan Kavla mellan ett par ark gladpack använd ett kastrullock som mall fungerade jättebra. Har gjort egna tårtor till min dotters bröllop alla blev nöjda. Det är bara fantasin som sätter gränser över utförandet. Mina tårtor gjorde jag som trummor överströdda med marsipanrosor. Brudgummen är musiker. Färgad marsipan finns också att köpa

Det är ännu enklare att få det snyggt om man använder mer stabilt material än gladpack tex transparent vax/plastduk

då räcker det med att ha vaxduken under - den sidan som är ner blir snyggast (ja helt slät och fin)

sen lyfter man marsipanen mha duken och vänder upp och ner över tårtan (med duken kvar)
och centrerar och lägger ner - sen är det jättelätt att lossa på marsipanen en aning i ett hörn så släpper den lätt

har gjort det på åtskilliga tårtor (varav till 4 bröllop) och hittills inte misslyckats