Norrländska rätter

Jag och min fästman funderar på att ha buffé på vår bröllopsfest. Eftersom att vi båda är norrlänningar är vår tanke att ha norrländska rätter. Nu behöver jag tips och idéer till en sådan buffé. Rätter som vi kommit på själva är till exempel tjälknul på älg, löjromssnittar, silltårta osv. Det vore roligt att ha en välkomstdrink på samma tema. Någon som har en bra idé? Lingon eller åkerbär i drinken, eller något liknande?