Rimligt körschema + beräkning personal

Lite andra åsikter om detta förslag på körschema samt om beräkning för personal ser rimlig ut. Personalen tänker jag mig ungdom men med erfarenhet av restaurang.

Kör schema bröllop

09.00 Frukost

10.30 Salong (smink, hår)

13.00 fotograf

15.30 vigsel

16.30 Välkomstdrink + mingel

17.30 Buffé

19.30 Tårta

20.00 band

(Inga längre transporttider för gäster eller oss själva)

Personal 1 14.00-21.00 (1200kr)

Personal 2 17.00-01.00 (1500kr)

Personal 3 16.00-20.00 (500kr)

Då förväntas:

Skära sallad, frukter

Förbereda lokal

Lägga upp på fat

Värma mat

Fylla karaffer bära ut alkohol på bord

Fram med mat

"Hålla ordning" påfyllt mat och alkohol, städar, diskar

Koka kaffe + förbereda tårta och avec

Plocka undan, diska

Förbereda bar

Stå i bar

Städ dagen efter (700)

Då förväntas:

Ställa dekoration i lådor

Slänga allt skräp

Moppa

Ställa tillbaka allt på ordinarie plats.

Städa kök

Alla åsikter tas tacksamt emot ;)