Nyårsmiddag?

Om man inte vill stå i köket hela dagen rekommenderar jag varmt en dubbelmarinerad fläskfilé som jag fick tips om inför en nyårsfest vi hade för ett par år sedan. Ursäkta bildkvaliteten, den är helt hemsk, men det kanske går att läsa? Vrålgott var det och dessutom klart dagen innan, så minimalt med jobb och maximal tid för firande på själva nyårsafton! (men jag vet inte vem Birgitta är, jag fick receptet av en kollega...)