Vegetariska alternativ, hjälp!

Hur strikta är era gäster? Äter de ägg, mjölk, ost?
En äggröra kanske skulle funka till toasten? Eller en likadan röra som skagen, fast med tångcaviar och utan räkor.  Annars brukar alla former av oströror gå hem!

Vi fick tips av vår cateringansvarige om ett jättegott vegetariskt alternativ till kött som vi aldrig hade testat förut (trots att min man är vegetarian): TZAY.
Fantastiskt stor skillnad på detta mot tex Quorn eller tofu som nästan aldrig smakar något. Det är dock ganska svårt att få tag på, man får leta på asiatiska specialbutiker eller butiker inriktade på vegetarisk kost (typ Goodstore i Sthlm).
Andra goda alternativ är bön- eller majsbiffar (lite pilligt att göra), olika typer av fastare ostar (getost, halloumi, eventuellt insvepta i filodeg och gratinerade i ugnen) eller, som Chicita föreslog, portabella eller annan stor svamp (gärna fylld med tex ricottaost).