Hur mycket mat+dricka för 40 pers?
Lite förslag på buffé - Jag lagade all mat själv, 40 gäster inkl barn - hade lagat mycket mat så det hade gott och väl räckt till ca 50 vuxna gäster. Totalt kostade maten inte mer än 2500:- (har ingen exakt summa uträknad, men inte mer än så iaf...)
Skriver in vad vi hade på buffén - jag gjorde som sagt allting själv förutom potatissalladen... Ska se om jag minns ungefär hur mkt som var lagat av allt också :P
Potatissallad (gick åt knappt 2,5 kg)
kokt färskpotatis (tror jag räknade 3/pers som skalades, men kokade inte riktigt allt)
Dubbelmarinerad fläskfilé (5 kg filé)
Citrus- & honungsmarinerad kycklingfilé (4 kg filé, eller 3,5 - minns inte riktigt...)
Gravad lax (2 kg)
Grönsallad med örtagårdsdressing
Paprika- & zucchinisallad med röd lök
Västerbottenpaj (4 pajer)
Köttbullar (2 kg färs)
Tzatsiki, Creme fraichésås med fetaost och soltorkade tomater
Sweeet chilisås, limesås (ca en liter vardera sås)
Fetaost, cocktailtomater, gurkstavar
Färska frukter - olika sorters melon, ananas mm
Vallmobröd, bröd med feta och soltorkade tomater
Smör och ost
(Nu kan jag ha glömt nåt också känner jag, men kommer inte ihåg mer på rak arm)
Vi valde att ha kall mat (förutom potatisen o köttbullarna då), just för att kunna fixa allt själv och begränsade möjligheter till att värma och hålla varmt... Tycker själv det är toppen med kallt och fräscht på sommaren :)
Till kaffet i stället för tårta hade vi kladdkakor med bär, glass o grädde - hade gjort 5 kladdkakor.
Dryck till mat samt hela kvällen hade vi köpt:
15 liter rött vin
9 liter vitt vin
5 liter sprit (blandade faktiskt "kaffelikör" i två flaskor av denna med essenser - blev bra resultat, alla nöjda och glada)
2 liter whiskey
4 plattor öl
3 plattor cider
massa "groggvirke" att blanda drinkar med, samt läsk, mineralvatten osv...
Räckte till gott och väl - det var mer än 5 liter rött vin kvar, gick endast åt 3 liter vitt och ena whiskeyn. Vi lämnade tillbaks mer än hälften av öl + cider på systemet. Det enda som gick åt varenda droppe utav var faktiskt spriten... :P Vad säger det om vårt sällskap???
Kul hade vi iaf... :)