- +
- Mina länkar
- Skapa en ny tråd
- Regler
- Forum
- Senaste
- Nya trådar
- Omröstningar
- Quiz
- Obesvarade
- Hetaste
- Kategorier
- Köp & sälj
- Accessoarer
- Brudklänningar
- Dukning & dekoration
- Festkläder barn
- Festkläder dam
- Festkläder herr
- Make up & skönhet
- Mat & dryck
- Ringar & smycken
- Skor
- Underkläder
- Väskor
- Övrigt
- Anonyma rummet
- Ekonomi
- Juridik
- Relationer
- Övrigt
- Blommor
- Brudbukett
- Övriga blommor
- Ekonomi & budget
- Budget
- Privatekonomi
- Fest & övernattning
- Dikter
- Dukning & dekoration
- Festlokaler
- Herrgårdar & slott
- Hotell & övernattning
- Möhippa & Svensexa
- Tal
- Tips & lekar
- Transporter
- Foto & trycksaker
- Fotografer
- Inbjudningskort
- Trycksaker
- Video
- Kläder & mode
- Accessoarer
- Brudklänningar
- Festkläder barn
- Festkläder dam
- Festkläder herr
- Klädkoder
- Skor
- Underkläder
- Väskor
- Kropp & hälsa
- Kroppen
- Vikt och träning
- Behandlingar
- Lokala grupper
- Blekinge
- Borås
- Dalarna
- Gotland
- Gävleborg
- Göteborg
- Halland
- Jämtland
- Jönköpings län
- Kalmars län
- Kristianstad
- Kronoberg
- Malmö
- Norrbotten
- Skåne
- Stockholms län
- Stockholms stad
- Södermanland
- Uddevalla
- Uppsalas län
- Utlandsboende
- Värmland
- Västerbotten
- Västernorrland
- Västmanland
- Västra Götaland
- Ystad
- Ö-vik
- Örebros län
- Östergötland
- Övrigt
- Mat & dryck
- Catering
- Dryck
- Mat
- Tårtor
- Medlemstrådar
- BT-träffar
- Musik
- Festmusik
- Vigselmusik
- Namn & juridik
- Efternamn
- Juridik
- Pyssel & presenter
- Favours
- Gör-det-själv
- Presenter
- Relationer
- Sex & samlevnad
- Frieri & förlovning
- Kärlek
- Vänner & familj
- Resor
- Bröllopsresa
- Bröllopsresa Sverige
- Ringar & smycken
- Guldsmeder
- Morgongåva
- Ringar
- Smycken
- Skönhet & hår
- Behandlingar
- Frisyrer
- Make up
- Naglar
- Tävlingar
- Lektrådar
- Tävlingar
- Vigsel
- Borgerligt
- Brudfölje
- Bröllopsberättelser
- Frieri & Förlovning
- Jubileumsdagar
- Kyrkligt
- Kyrkor
- Regnbågsbröllop
- Temabröllop
- Vigsel utomlands
- Vigselseder
- Vår månad
- Januari
- Februari
- Mars
- April
- Maj
- Juni
- Juli
- Augusti
- September
- Oktober
- November
- December
- Övrigt
- övrigt
- Veckans fråga
- Bloggar & hemsidor
- Bröllopstorget.se
- Efterlysning - media
- Fråga mig vad du vill
- TV & kändisar
- Övrigt
-
Äldre 19 Mar 18:086187 visningar12 svar126187
Förslag till buffémat - hit it!
Vi behöver lite förslag till bra buffémat man kan tänkas bjuda på.
Vi har velat och varit inne på 3-rätters men det dog snart ut då vi inte kan garantera att alla våra, cirka 70 gäster får varm mat serverad samtidigt.
Vad har ni för förslag till bra buffémat?
Har ni kanske tom några bra recept som ni vill dela med er av?
Bröllopet är nu i juli och vi skall ha tårta och ostbricka till efterrätt / dessert.
Tack på förhand :) -
Svar på tråden Förslag till buffémat - hit it!
-
Vi ska ha en massa olika kallskuret och både potatissallad och potatisgratäng eftersom sambon absolut vill att det ska serveras något varmt. På kallskuretfronten drar föräldrarna hem pata negra och serrano från Kanarieöarna, vi ska köpa rökt vildsvin, fårfiol och hjort från en gård i närheten. Det blir många olika sorter men tja, vi har helt enkelt olika preferenser :).
En del sallader, några röror, ett mjukt bröd som jag håller på att provbakar mig fram till och ett hårt som jag nästan är klar med (glutenfritt, bara fröer).
Sen blir det tårtbuffé och till vickning ska vi ha knäckebröd med världens godaste Gustafskorv (mums för mig) eller sill (mums för sambon).
Thats´s it. Till ostbricka är förresten björnbärsmarmelad sjuuuuuuukt gott och väldigt enkelt att göra.
-
Jag gjorde en buffé till vår första bröllopsdag. Vi hade en potatissallad, som inte är med sån vit kladd-sås, utan mer med en som genomskinlig salladsdressing. Gjorde dessutom citron och timjan kyckling, vitlöks och örtmarinerad fläskfilé samt en västerbottensostpaj. Till det hade vi hembakt bröd och grönsallad. Allt serverades kallt, för att underlätta. Vi hade pajer med jordgubbar och rabarber från mina föräldrars trädgårdsland också :)
Hade det varit till ett bröllop, så hade nog lagt till ytterligare något kanske och haft tårta till efterrätt istället, men överlag var det en väldigt billig, enkel och framförallt god buffé :) Betalade allt som allt ca 800kr för maten till ca 30 personer. Nu kanske ni inte absolut måste ha lågbudgetalternativ, men ändå :P
-
sansunÄldre 19 Mar 22:35
oj, finns ju HUUUR mycket gott som helst som passar på en buffe.
Grillade kycklinglår
Rökt kött av olika sorter
Tjälknöl
Gravad lax
Kallrökt röding/öring
Varmrökt röding/öring/aborre
Sill
Fläskfilé
Korvar i alla det sorter
Revbens spjäll
Röror
Såser
Sallader
Potatis sallad (både den kladdiga & icke kladdiga varianten)
Cole slow
Pizzasallad
Vanlig grönsallad
Avokado/tomat sallad
Couscoussallad (stavas?)
Pastasallad
Potatis gratäng
Sen tycker jag att frukt alltid är snyggt och gott till mat. Både som dekoration och smakhöjare.
Hoppas att du fick lite tips eller ideer!
(vart jag ju hungrig också )
-
CathelicaÄldre 23 Mar 16:54
Detta blir nog våran buffet:
Kött:
Helstekt fläskfillet i olika marrinader, kallskuret.
Kycklingfilleter, olika marrinader, kallskuret.
Lax
Spekeskinke (typ norsk variant av parma/seranoskinka)
Kyckligcurry röra
Räker
Tillbehör:
Potatisgrateng
Potatissallad
Två olika sallader
Svamp och lökstuvning
Bröd
Dressing/såser
Vitlöksdressing
Bearnaise
Örtdressing
(Majonäs, smör)
Lite kex og ostar
Frukt.
-
Brud 130713Äldre 25 Mar 15:02
vi ska också ha buffè och funderade på att ha nån marinerad kycklingspett och nån fylld grillad oxfilerulle som varmrätt, till det ska det finnas sallad, pasta eller couscous sallad, potatis sallad, tzatziki, klyftpotatis, några goda röror, fnderar på att göra några små engla snittar som tillbehör alt förrätt och så kan man plocka sallad till det!
Efterrätt blir som ni tårta och ost bricka =) -
Brud 130713 va likt det låter våran :) Dessutom samma datum som jag gifter mig.
Sitter med vår lista nu och vi har kommit fram till det här.
Visserligen ett utkast som vi kommer jobba lite på men jag delar med mig ändå.
Snittar: CHAMPAGNE, alkoholfri cider
Tunnbröd – renstek m. pepparrott
Skagen – skagenröra, toastbröd, räka
Lax – lax, toastbröd, philadelphia?
Buffé: RÖTT, VITT, öl, bubbelvatten, läsk
Rostbiff
Skinka
Salami
Fläskfile
Revbensspjäll
Lax
Västerbottenpaj – västerbottenost
Köttfärspaj – köttfärs, lök, bacon
Grönsakspaj – bladspenat, paprika, lök
Pastasallad – penne pasta, soltorkade tomater, fetaost, basilika
Färsk potatis
Fransk potatissallad – potatis, rödlök, vinäger, purjolök, salt, svartpeppar, pressad vitlök
Grönsallad - isbergssallad, tomater, gurka,
Örtdressing
Vitlökssås
Bearnasie
Dessert: RÖTT, VITT, ev. dessertvin.
Brieost, blåmögelost, camebertost, kex, vindruvor, fikon marmelad
-
Välkomstdrink: Chapel Hill Sparkling Chardonnay (7649 på bolaget)Förrät: Snittar (Tunnbröd med två olika sorters fyllning, har inte bestämt vilka än).Huvudrätt: Buffe (ICA Maxi har festfat med kallskuret. Finns även tillbehör som potatissallad m.m www.ica.se/butiker/maxi/trelleborg/maxi-ica-stormarknad-trelleborg-2807/catering/festfat--festmeny/Tårta, kaffe och kakor. Sen har vi fri bar. Och till sist sätter vi fram godis och annat gott.
-
Nu verkar det som att det landar på följande:
Snittar: CHAMPAGNE, alkoholfri cider
Tunnbröd – renstek m. pepparrot.
Skagen – skagenröra på toastbröd, räka, löjrom.
Lax – lax på toastbröd, philadelphia.
Buffé: RÖTT, VITT, öl, bubbelvatten, läsk
Rostbiff skivad Finns att köpa planka på Ica Metro, 700kr för 20 pers.
Skinka skivad
Salami skivad
Kalkon
Dubbelmarinerad fläskfilé
Kycklingspett
Lax
Västerbottenpaj – västerbottenost
Köttfärspiroger, mini.
Pastasallad – penne pasta, basilika, gurka, tomat
Fransk potatissallad – potatis, rödlök, purjolök, salt, svartpeppar, pressad vitlök
Grönsallad - isbergssallad, tomater, gurka, fetaost
Soltorkade tomater
Tofu
Örtdressing
Vitlökssås
Bearnaise
Hårt bröd
Mjukt bröd – mini baugette etc.
Bröllopstårta m. kaffe och avec. -
cappicioÄldre 13 May 16:08
Vi har en rad födoämnesallergiker på vår middag
bla. laktos, gluten. ägg, fisk, skaldjur och lök.
Kan ni gissa hur lätt det har varit att sätta i hop en buffe med dessa promisser.
Men som det blivit nu så har barnen fått en mer barnvänlig buffe som följer
förrätt: dubbeltoast med skinkost mellan
varmrätt: tacobuffe
efterrätt glass, maräng strössel och varm chokladsås
till oss vuxna serveras
förätt: tunnbrödskorg med fyllning med hamburgekött, pepparrot och cremefraiche
varmrätt: bröd, smör och ost oliver grönsallad, marinerad fläskfile med äppelsås. tjälknöl samt marinerad älgstek samt potatistoppar
dessert dessertbuffe med 8 olika godbitar. ingen tårta!
det blir bl.a päronpaj.