Hur dukar vi borden när vi tänkt bjuda på buffé?

Vi kommer att ha buffé (gifter oss 6 augusti) och vi kommer att duka med tallrikarna på borden. Tänker dock ställa fram mindre tallrikar för sallad direkt vid bufféet, tror det är smidigast så. Tycker dukningen ser helt enkelt trevligare ut om tallrikarna står på borden. Även en kompis som gifte sig i maj gjorde så. Man tar sin tallrik och går med den till maten, inga problem.
Förvara maten kyld (om det är kall mat) tills den ställs fram och använd gärna kylplattor, så behöver du inte oroa dig för någon magsjuka heller.