Buffé eller sittande servering??

Kan inte ge något tips då vi inte haft vårt bröllop ännu... Men vi ska ha catering och hade först helt ställt in oss på trerätters med servering. Men nu har vi ändrat oss och kör på buffé (fortfarande catering) ändå, just för att det känns mycket enklare då vi slipper serveringspersonal osv.