Tips på snittar man kan förbereda?

Vill gärna ha tips på snittar och plockmat som man kan förbereda långt innan och t.ex. frysa eller sånt som bara är att lägga upp? 

Fick tips om att bl.a. göra västerbottenpaj i långpanna som man sedan fryster och tinar upp och skär i kuber på bröllopsdagen. 

Alla idéer mottages tacksamt!!