Buffe vs 3-rätters som bröllopsmiddag?

Buffé för att det är en trevligare stämming, kör man 3 rätters, måste du ha riktigt bra personal  så ALLA får sin mat varm, plus att då finns där alltid någon som inte tycker om nått, smaken ä som baken delad ;) när man har buffe är det lite bättre mingel oxå inte så stelt.
Vi ska ha,
Örtbakad fläskfile
Chili marinerad kycklingfile
Skivad oxfile
Färskost inlindad i serrano skinka
Potatissallad med soltorkad tomat mm
Pastasallad med örter och rostade bacon.
tomatsallad.
rotfruktchips
ostbricka
hembakat bröd med örtsmör.
Massa olika såser :) tror det var allt