Enkel mat till höstbröllop, tips?

Jag skulle ha kört på tjärknöl (kall) och rökt lax (också kall) uppskivat och klart.
Sen en fin, tjock svampsås + någon annan passande till laxen och kokt potatis eller potatisgratäng. 

Tacos är en av mina favoritmaträtter. Men jag skulle inte vilja ha det på bröllop eftersom vi äter det hemma minst 1 gång i månaden liksom