Hundkex på midsommar - hållbart/möjligt?

Jag gifter mig på midsommarafton..
Vi ska ha färgtema guld och vitt.
Vita bordsdukar och guldig löpare (tyll eller organza).
Jag tänkte plocka vita hundkex och klippa av dom precis vid den stora roten.
Spara någon centimeter bara och stoppa ner stjälken i lite oasis i en liten ljuskopp (bara för vattnets skull).

Men jag är osäker på om hundkex finns på midsommar eller om dom redan har blommat då?
Och om det kommer hålla i oasis hela dagen/kvällen?