• Emmali­nnea
    Äldre 10 Feb 10:30
    17698 visningar
    13 svar
    13
    17698

    förslag på fyllning till bröllopstårta!

    Vit hoklad ganache mer rårördahallon och limemousse
    Mörkchoklad ganache med hallonmousse
    Mörkchoklad ganache med apelsinmousse och passionsfrukt röra 

    Älskar ganache och närman gör en tårta själv omman väljervåningstårta så blir det stabil och bra!
    Men du kanske inte ska baka själv men det variallafall några kombinationer :)

  • Emmali­nnea
    Äldre 10 Feb 10:36
    #6
    Emmalinnea skrev 2013-02-10 10:30:30 följande:
    Vit hoklad ganache mer rårördahallon och limemousse
    Mörkchoklad ganache med hallonmousse
    Mörkchoklad ganache med apelsinmousse och passionsfrukt röra 

    Älskar ganache och närman gör en tårta själv omman väljervåningstårta så blir det stabil och bra!
    Men du kanske inte ska baka själv men det variallafall några kombinationer :)
    man kan göra goda fyllningar utan att använda gelatin så blanda grädde och socker och smaksättning till en kräm, blanda i en gnutta bakpulder i smeten så blir den stabil och skär sig inte så lätt.

    Annars kan du göra godisfluff  som fyllning fast kanske inte med gele godis men olika smaker med choklad?
    jag gjorde fluff på lindt mörkchoklad med apelsin. 

     Räcker till ett lager fyllning i normal storlek eller 6-8 muffins

    200gram choklad
    3dl grädde

    eller 
    60-80gram gelegodis
    3dl grädde

    Bryt 200g valfri choklad i bitar och lägg i en kastrull med 3dl grädde.
    Låt detta sedan smälta ihop på ganska låg värme, det får nämligen inte börja koka för då finns det risk för att det skär sig. Rör om ofta så att det inte bränns fast och när du är helt säker på att allt godis har smält samman med grädden så låt de svalna lite och ställ sedan in det i kylskåpet. Låt den stå i kylskåp i minst 6 timmar men gärna över natten, det måste vara helt kallt innan du sedan vispar upp detta till en härlig fluff (är det inte tillräckligt kallt så finns det risk att den skär sig eller blir grynig)! 

     
Svar på tråden förslag på fyllning till bröllopstårta!